撰文＝黃宜稜 臺灣位於熱帶與亞熱帶地區，溫暖潮濕，從北到南皆可種植竹筍，竹筍是臺灣人常見的餐桌美食，也是每個家庭記憶中的味道。竹筍經常被稱為竹子的孩子，因為竹筍正是從竹子埋藏於土壤中的地下莖所冒出的小嫩芽，而嫩芽一旦破土而出便會快速抽高，並在1～2個月左右後完全成長。
至於竹筍，賴榮年則認為不必然完全不能吃，不過竹筍性偏寒，筋骨痠痛的人最好減少攝取竹筍等寒涼食物，以免讓身體循環代謝更弱。 「竹筍會招風邪，」臺北醫學大學附設醫學院傳統醫學科針傷科主任陳萍和說，有些人吃竹筍會出現皮膚癢、類似感冒的癥狀，因此中醫通常建議患者少吃竹筍
最健康的飲食，其實不是去吃很珍貴的食材，而是順應季節，吃在地最當令的食物。因為，各種蔬果都有自己的生長季節，配合節氣與土壤環境，不必施用農藥就長得好。新鮮採收的蔬果只需要簡單調味，就能呈現最原始的美味，讓你吃得頭好壯壯！你知道現在的蔬菜哪一種最好吃嗎？
平衡收益，建立小而美的有機蔬果園 2009年時，農委會推行臺灣有機無毒島，各級農業單位紛紛籌組有機產銷班，莊崴森當然是樂見其成，曾經配合桃園區農業改良場做有機綠竹筍田間試驗，記錄了3年的數據，但成果報告卻極不完美，與一般慣行農業相比，至少有4成以上的差異。
春天到了，山上的野生竹筍越來越多了，今天上山拔點野生竹筍來做幾道非常好吃的家鄉小吃
- 哪種竹子的竹筍最好吃？
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首頁 > 最新 > 哪種竹子的竹筍最好吃 ？ 哪種竹子的竹筍最好吃？ 最新 05-02 如果我們對竹筍有點粗略的了解的話，我們就會曉得竹筍的種類非常地繁多，比如：毛竹筍、麻竹筍、箭竹筍、雷竹筍、紅殼筍、龍鬚筍、筆頭筍、鰻筍、籬笆筍、慈竹筍、石筍
夏天快到了，正是品嚐竹筍的季節！小編推薦有機不噴藥、與太陽搶時間～回家鄉的建築碩士以有機農法種出「頂級有機筍」>>大溪有機綠竹筍，今年氣候變異，竹筍產季延後，可以先預購喔，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
竹的地下莖長出的嫩芽就是竹筍，臺灣從北到南都有種植竹筍，常見、廣泛被食用的筍子有六種，分別是桂竹筍、箭筍、麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍和孟宗竹筍。 春「筍」來了怎知道 桂竹筍、箭筍報到 春雨過後，3到5月春夏之際，爭相露出的是桂竹筍和箭筍。
平衡收益，建立小而美的有機蔬果園 2009年時，農委會推行臺灣有機無毒島，各級農業單位紛紛籌組有機產銷班，莊崴森當然是樂見其成，曾經配合桃園區農業改良場做有機綠竹筍田間試驗，記錄了3年的數據，但成果報告卻極不完美，與一般慣行農業相比，至少有4成以上的差異。
苦竹的竹筍帶有很濃的苦味，比較難吃，這也是它叫做苦竹的原因。三.荊竹 荊竹高約十米上下，在竹類中算是中等個兒。荊竹也是一種很有用的竹子，用荊竹做的竹製品某些方面比楠竹還要適用，比如做晾衣桿、竹席、竹籃、斗笠等等。
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竹的地下莖長出的嫩芽就是竹筍，臺灣從北到南都有種植竹筍，常見、廣泛被食用的筍子有六種，分別是桂竹筍、箭筍、麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍和孟宗竹筍。 春「筍」來了怎知道 桂竹筍、箭筍報到 春雨過後，3到5月春夏之際，爭相露出的是桂竹筍和箭筍。
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